经营原则：产品搭配应尽可能涵盖鱼、猪、牛、海鲜等高蛋白低脂肪、微量元素丰富的肉品，及最富营养和养生的食用菌、五谷、素菜。面条和特色小吃结合，口味更能适应大众需求。面馆中融入粉、小吃、简餐、饮品是为了充分满足南北口味、不同人群、不同名族的需求，利于充分发挥店铺运营效率。标准化，料包协助制作，产品丰富并不复杂，厨房空间需求不大。