武汉英佳尔西北面王培训班
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武汉英佳尔西北面王培训班

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电话:400-168-8684

课程信息

上课时段:全日制

课程人气:已有26968人浏览

授课学校:武汉英佳尔餐饮培训学校

上课地址:珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦

课程介绍


主题店模式,满足特色性需求

1.经营特点: 


A.主题鲜明,以面馆周边区域部分人个性需求为主,操作便捷、可复制性强。 


B.主题店种类:吃馍喝粥主题店、秦汉凉皮主题店、澄城水盆羊肉主题店、昔香记面馆、面馆剪刀面主题店、宫廷牛肉饼店、牛肉面主题店、鱼粉面主题店。


C.以一种或同性质产品为主打,酌情配以适量特色性产品,传达给客户的产品信息明确,更有利于吸引相关需求的客户。 

2.店面布局: 

A.各区域结构紧凑高效,明暗档形式的生产区,用精美高品质、高性价比产品刺激顾客消费需求和消费体验。 

B.用餐区的餐位:2人桌、4人桌、卡座。 

C.用点带面的形式展现店面形象和文化,尽可能给顾客一种享受性就餐环境。 

3.选址和定位: 根据具体店型分析。

4.产品架构:产品可根据当地需求酌情调整。


吃馍喝粥
  

1.主要产品 
老潼关肉夹馍/腊汁肉夹馍(肥瘦肉夹馍、精瘦肉夹馍、孜然肉夹馍、菜夹馍、花干夹馍、花干鸡蛋夹馍)、秦镇米皮、秦镇面皮、伤心凉粉、腊汁肉揪面片、杂肝汤、重庆酸辣粉、鸡汤馄饨、五香卤蛋 
2.粥饮品 
广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳
3.田园小菜 
五香卤蛋、烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 
备选:凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。

秦汉凉皮
  

1.主要产品 
秦镇米皮/面皮、汉中热米皮凉米皮、岐山擀面皮、麻酱凉皮、炒凉皮、伤心凉粉、炒凉粉、腊汁肉夹馍、姜糖糍粑、可乐土豆饼、重庆酸辣粉、特色砂锅米线 
2.粥饮品 
广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳
3.田园小菜 
五香卤蛋、烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 
备选:凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。

   
水盆羊肉
  

1.主要产品 
水盆羊肉、水盆羊杂、辣子蒜羊血、豆腐泡馍、牛肉泡馍、羊肉泡馍、清汤羊肉面、牛肉面、酸汤水饺、墩子、月牙饼、姜糖糍粑、可乐土豆饼、麻酱凉皮。 
2.粥饮品 
广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳
3.田园小菜 
烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、凉拌腐竹、香菜拌牛肉、泡红薯片 
备选:五香卤蛋、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。

昔香记
  

1.主要产品 
岐山臊子面、菠菜面、肥肠biangbiang面、肉哨子biangbiang面、鸡蛋西红柿汆biangbiang面、鸡扒卤蛋biangbiang面、外婆豆腐biangbiang面、肉哨子软面、外婆豆腐软面、姜鸭面、油泼面、杨凌蘸水面(西红柿鸡蛋汤、芽菜肉末(酸辣味)汤、山珍菌皇(三鲜味)汤、 
牛肉(牛腩)汤、海鲜汤) 、秦镇米皮/面皮或汉中热米皮/凉米皮。 
2.煲仔饭:豆豉排骨、酱烧大排、干豇豆烧排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、梅菜扣肉、五香鸡腿、剁椒鸡肉、酱卤肉、红烧肉、麻辣鲭鱼、黑椒牛肉。 
(中央厨房配送产品菜,不需店内加工) 
3.小点 
陕西肉夹馍、白吉馍、姜糖糍粑、可乐土豆饼、黄桥烧饼  
4.粥饮品 
南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳 
5.田园小菜 
烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、凉拌腐竹、香菜拌牛肉、泡红薯片 
备选:五香卤蛋、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。

剪刀面
主题店

1.主要产品  
秘制牛肉剪刀面、山珍菌皇剪刀面、砂锅排骨剪刀面、外婆剪刀面、番茄剪刀面、酸菜剪刀面、鸡块剪刀面、肥肠剪刀面、海鲜剪刀面 、秦镇米皮/面皮或汉中热米皮/凉米皮 
2.煲仔饭:豆豉排骨、酱烧大排、干豇豆烧排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、梅菜扣肉、五香鸡腿、剁椒鸡肉、酱卤肉、红烧肉、麻辣鲭鱼、黑椒牛肉。 
(中央厨房配送产品菜,不需店内加工) 
3.小点 
陕西肉夹馍、白吉馍、姜糖糍粑、可乐土豆饼、黄桥烧饼 
4.饮品 
五谷豆浆、自制(酸梅汁、可乐)等 
5.精美小菜 
牛肉(卤牛肉、五香牛肉、麻辣牛肉)、香油皮蛋、招牌猪耳、五香花仁、蒜泥黄瓜、五香卤蛋、洋葱木耳

   
牛肉饼店

1.主要产品 
宫廷牛肉饼、香河肉饼、秦镇米皮/面皮或汉中热米皮凉米皮或岐山擀面皮、麻酱凉皮、炒凉皮、伤心凉粉、炒凉粉、姜糖糍粑、可乐土豆饼、老陕搅团、重庆酸辣粉、特色砂锅米线 
2.粥饮品 
广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳
3.田园小菜 
五香卤蛋、烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 
备选:凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。

抵扣价

8800元。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。 
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包)

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