
主题店模式,满足特色性需求
1.经营特点:
A.主题鲜明,以面馆周边区域部分人个性需求为主,操作便捷、可复制性强。
B.主题店种类:吃馍喝粥主题店、秦汉凉皮主题店、澄城水盆羊肉主题店、昔香记面馆、面馆剪刀面主题店、宫廷牛肉饼店、牛肉面主题店、鱼粉面主题店。
C.以一种或同性质产品为主打,酌情配以适量特色性产品,传达给客户的产品信息明确,更有利于吸引相关需求的客户。
2.店面布局:
A.各区域结构紧凑高效,明暗档形式的生产区,用精美高品质、高性价比产品刺激顾客消费需求和消费体验。
B.用餐区的餐位:2人桌、4人桌、卡座。
C.用点带面的形式展现店面形象和文化,尽可能给顾客一种享受性就餐环境。
3.选址和定位: 根据具体店型分析。
4.产品架构:产品可根据当地需求酌情调整。
吃馍喝粥 主 题 店 | 1.主要产品 老潼关肉夹馍/腊汁肉夹馍(肥瘦肉夹馍、精瘦肉夹馍、孜然肉夹馍、菜夹馍、花干夹馍、花干鸡蛋夹馍)、秦镇米皮、秦镇面皮、伤心凉粉、腊汁肉揪面片、杂肝汤、重庆酸辣粉、鸡汤馄饨、五香卤蛋 2.粥饮品 广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳 3.田园小菜 五香卤蛋、烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 备选:凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。 |
秦汉凉皮 主 题 店 | 1.主要产品 秦镇米皮/面皮、汉中热米皮凉米皮、岐山擀面皮、麻酱凉皮、炒凉皮、伤心凉粉、炒凉粉、腊汁肉夹馍、姜糖糍粑、可乐土豆饼、重庆酸辣粉、特色砂锅米线 2.粥饮品 广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳 3.田园小菜 五香卤蛋、烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 备选:凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。 |
澄 城 水盆羊肉 主 题 店 | 1.主要产品 水盆羊肉、水盆羊杂、辣子蒜羊血、豆腐泡馍、牛肉泡馍、羊肉泡馍、清汤羊肉面、牛肉面、酸汤水饺、墩子、月牙饼、姜糖糍粑、可乐土豆饼、麻酱凉皮。 2.粥饮品 广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳 3.田园小菜 烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、凉拌腐竹、香菜拌牛肉、泡红薯片 备选:五香卤蛋、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。 |
昔香记 面 馆 | 1.主要产品 岐山臊子面、菠菜面、肥肠biangbiang面、肉哨子biangbiang面、鸡蛋西红柿汆biangbiang面、鸡扒卤蛋biangbiang面、外婆豆腐biangbiang面、肉哨子软面、外婆豆腐软面、姜鸭面、油泼面、杨凌蘸水面(西红柿鸡蛋汤、芽菜肉末(酸辣味)汤、山珍菌皇(三鲜味)汤、 牛肉(牛腩)汤、海鲜汤) 、秦镇米皮/面皮或汉中热米皮/凉米皮。 2.煲仔饭:豆豉排骨、酱烧大排、干豇豆烧排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、梅菜扣肉、五香鸡腿、剁椒鸡肉、酱卤肉、红烧肉、麻辣鲭鱼、黑椒牛肉。 (中央厨房配送产品菜,不需店内加工) 3.小点 陕西肉夹馍、白吉馍、姜糖糍粑、可乐土豆饼、黄桥烧饼 4.粥饮品 南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳 5.田园小菜 烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、凉拌腐竹、香菜拌牛肉、泡红薯片 备选:五香卤蛋、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。 |
剪刀面 主题店 | 1.主要产品 秘制牛肉剪刀面、山珍菌皇剪刀面、砂锅排骨剪刀面、外婆剪刀面、番茄剪刀面、酸菜剪刀面、鸡块剪刀面、肥肠剪刀面、海鲜剪刀面 、秦镇米皮/面皮或汉中热米皮/凉米皮 2.煲仔饭:豆豉排骨、酱烧大排、干豇豆烧排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、梅菜扣肉、五香鸡腿、剁椒鸡肉、酱卤肉、红烧肉、麻辣鲭鱼、黑椒牛肉。 (中央厨房配送产品菜,不需店内加工) 3.小点 陕西肉夹馍、白吉馍、姜糖糍粑、可乐土豆饼、黄桥烧饼 4.饮品 五谷豆浆、自制(酸梅汁、可乐)等 5.精美小菜 牛肉(卤牛肉、五香牛肉、麻辣牛肉)、香油皮蛋、招牌猪耳、五香花仁、蒜泥黄瓜、五香卤蛋、洋葱木耳 |
宫 廷 牛肉饼店 | 1.主要产品 宫廷牛肉饼、香河肉饼、秦镇米皮/面皮或汉中热米皮凉米皮或岐山擀面皮、麻酱凉皮、炒凉皮、伤心凉粉、炒凉粉、姜糖糍粑、可乐土豆饼、老陕搅团、重庆酸辣粉、特色砂锅米线 2.粥饮品 广式砂锅粥(海鲜、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(带绿豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花汤;原磨豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳 3.田园小菜 五香卤蛋、烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 备选:凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。 |
抵扣价 | 8800元。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。 包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包) |