啤酒烤鸭
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啤酒烤鸭

课程价格:来电咨询

电话:400-168-8684

课程信息

上课时段:白天班

课程人气:已有14700人浏览

授课学校:武汉江南香餐饮管理有限公司

上课地址:电话咨询

课程介绍

啤酒烤鸭

项目介绍

啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故 乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安,正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老 李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓,妇嬬皆知了,几乎天天排队购买。

培训详情

培训内容

啤酒烤鸭★脆皮啤酒烤鸭★片皮烤鸭★港式烤鸭★香酥烤鸡★脆皮烤鸡等

培训费用

2800元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止

培训要点

① 啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法; 

② 鸭子选择与处理技巧;
③ 鸭子腌制技巧;
④ 鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧; 
⑤ 啤酒鸭的烤制技巧与方法;
⑥ 燃气啤酒烤鸭转炉的使用方法与保养;
学习时间

老师手把手教学,根据个人的领悟能力而定,不限制学习时间,一般5天左右可完全掌握。

支持与优惠 所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项。

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