蛋挞泡芙技术培训

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上课时段：白天班

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授课学校：武汉最爱味餐饮创业培训学校

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     早年修女为赢得民众欢心而研发出的甜点，另外遽闻是从葡萄牙传入澳门，再由一位英国人而发扬光大。其实，蛋挞风潮最早起于澳门，香港跟起流行，然后才传入 台湾、大陆等地。引领的始祖是一对澳门夫妇---安德鲁与玛嘉烈。他们把传统蛋挞改良后，于1989年在澳门创立第一家专卖蛋挞的安德鲁饼店，立刻造成热 卖。后来安德鲁与玛嘉烈夫妻离异，安德鲁将触角延伸至香港，获得成功。而澳门的店由玛嘉烈负责，与台湾肯德基合作，在肯德基门市采复合式经营， 一样掀起抢购热潮。
泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻 国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从 此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔 (Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。



1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 
老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。

 

全套学费1280元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费 等，一次性收取费用，中途不再收任何费用。随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会 满意为止，包教包会（有合同保障），技术配方毫无保留，保证学员回去都能独立开店。

蛋挞 系列	葡式蛋挞、果味蛋挞、豆沙蛋挞、水果蛋挞
实操课 程安排	蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配、蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧、果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。
泡芙系列	奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙、菠萝脆皮泡芙
实操课 程安排	1、泡芙材料的选择，泡芙浆的调制。 2、泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧。 3、花式泡芙的制作技术。
特别 优惠	赠松饼和奶香爆米花技术。

徐伟老师：
湖北武汉人，36岁，国家高级烘焙师，从事西点行业17年，曾任武汉君宜王朝酒店烘焙部经理和江夏江申食品有限公司的技术研发部总签，2010年开始到最 爱味从事培训行业，他曾经说过“他希望他所付出的所学到的能经过培训平台传播出去，能让更多对西点有兴趣爱好者，走更短的路学到更多东西，能帮助到更多有 需要的人”，所以他有一套独特的教学方式。他对蛋糕的十二生肖可以说已经做得出神入化，经常有学员开玩笑要他闭着眼晴来做，其实他还真的是能做得出来。通 过刘娟老师的牵线搭桥，还经常有台湾学员来和他学习十二生肖的裱花。


    
1、学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式和新配方。
2 、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3、开店专员免费传授选址技巧。
4、免费提供店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。
5、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
6、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
7、免费传授协助菜单的设计和定价。
8、免费传授所学产品的工具及店内配置。
9、免费传授开店成本核算。
10、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！