湖北武汉御美味凉菜技术培训凉菜技术学习哪家好凉菜的做法

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课程信息

上课时段：全日制

课程人气：已有16089人浏览

授课学校：湖北御美味华中餐饮培训学校

上课地址：武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号（白金汉宫2楼）

课程介绍

凉拌菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中，就有制作凉拌菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作凉拌菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。

培训内容	精品凉菜技术
	关于凉菜	☆中文名：凉菜； ☆主要食材：蔬菜，肉食，海鲜； ☆分类：川菜，鲁菜，粤菜； ☆口味：咸、甜、鲜、香、麻、辣、爽口； ☆特点：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴；
	凉菜形式类型	★冷拼：☆单盘☆双拼盘☆三拼盘☆四拼盘☆什锦拼盘； ★花拼：☆排列式☆堆放式☆环围式☆码摆式； ★生拌★熟拌★勺拌★温拌★清拌；
	凉菜系列	★什锦拌菜★龙口粉丝★金钩西芹★蒜油藕片★红油肚丝★香菇蒜泥★盐水花生★秘制蒜泥白肉★怡红快绿★手撕茄子★凉拌豆芽海带★凉拌时蔬★凉拌玫瑰三丝★泡椒海带丝★香菜拌牛肉★香椿拌豆腐★拌桔根★拌明太鱼★拌泥鳅★韩式杂拌菜★冰镇酸辣蜇头★凉拌裙带菜等；
	开胃泡菜技术
	关于泡菜	☆中文名：泡菜； ☆外文名：pickle； ☆主要原料：蔬菜，水果； ☆是否含防腐剂：否； ☆主要营养成分：活性乳酸菌； ☆主要食用功效：助消化，防止便秘； ☆储藏方法：冷藏室、冰箱； ☆味道：微辣、酸、脆等；
	白云系列	★泡椒凤爪★白云猪尾★白云鸭掌★白云猪耳等；
	四川泡菜	★什锦泡菜王★泡笋子★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜条★桂花大蒜★山楂蜜瓜★蜜汁马蹄等；
	韩式泡菜	★白菜★萝卜★小萝卜★茄子★黄瓜★辣椒★生菜★黄豆芽★沙参★海芹★南瓜★梨★韭菜★栗子★松子★比目鱼等；
培训课程		理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。实操课： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
运营培训		√ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。 √ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 √ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。 √ 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 √ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训学费		凉菜技术学费980元；泡菜技术学费1180元；一起学习1680元。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。 √ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。 √ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。 √ 免费三年技术升级。 √ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。 √ 提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间		老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般4-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺		100%传授正宗配方；100%现场实践操作；100%支持免费技术升级；100%包教会。
温馨提示		广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们最大的成功！我们将一站式服务到底，让您们成功创业！

市场前景:泡菜凉菜是我国知名的快餐产品，销量巨大，使用方便，既有主食又有菜肴，无季节之分，天天火爆。学生、白领、工人、司机、老人、孩子等都是潜在的客户群体。

利润分析:泡菜食品，历史悠久，符合大众口味，深受民众喜欢。投资小，回报快，劳动强度小，不用四级旺销，按照普通小店每天2000元的收入计算，纯利润按40%计算，一天的纯利润为2000×40%=800一月按30天计算：800×30=24000元。

开店支持

1、根据个人投资能力指导选址，提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群，制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平，提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌，店面POP，店面灯箱，效果图参考。

6、提供店内经营常用设备、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级，免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。