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武汉食尚香武大郎烧饼培训 |  |
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课程信息
课程介绍
想学做武大郎烧饼吗?
武大郎炊饼又称武大郎烧饼，是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，比较早出现于北宋年间，四大名著《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香。武大郎烧饼做工精细，便于携带，深受广大人民的喜爱，喜欢吃武大郎烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人，它的外观金黄诱人，更因为吃起它来香脆可口，外焦内柔，韧性十足、油而不腻。
武大郎烧饼怎么做?武大郎烧饼做法配方
武大郎烧饼项目适合中小型投资者创业，选8-10平方店面，2人即可开业，开业即可赚钱!武大郎烧饼是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香!随着生活水平的不断提高，人们对健康饮食也越来越重视。光靠好吃和好看已经满足不了现代人的饮食要求，将健康养生的餐饮做的好看又好吃才是重点。武大郎烧饼地道美味一定会烧红全国，烧向世界!
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
武大郎烧饼的培训种类：
武大郎烧饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼、芝麻烧饼等等
武大郎烧饼的培训课程：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3.、肉馅的制作
4、香酱制作
5、调料的制作
6、面饼的烙制
7、烤炉温度调控
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训内容：
1：面饼
第一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、发酵粉、白糖、盐等食材制作面饼。这里重点学习和面、发酵、揉面等知识。
2：肉馅
第二步，主要系统学习如何使用五花肉/姜蒜/花椒粉/孜然粉/十三香/白胡椒粉/盐/鸡精等食材制作肉馅。
3：红油香辣酱
第三步，主要系统学习如何使用辣椒面/花椒油/芝麻油/味精/盐/孜然粉/生抽等食材制作红油香辣酱。
4：烤饼
第四步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉煎制武大郎烧饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼手法、刷酱等知识。
武大郎烧饼的介绍：
武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。食为先武大郎烧饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益;烤饼时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外，精选数十种香味料烤制而成。它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。
武大郎烧饼利润分析
很多人不知道开 一家武大郎烧饼店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的武大郎烧饼店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是武大郎烧饼店的正常利润了.当然如果武大郎烧饼店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
武大郎烧饼培训哪家好
要选择好的武大郎烧饼培训机构,一定要先做考察.武大郎烧饼培训 机构的规模是首要考察点,同时要看武大郎烧饼培训的设备好不好, 武大郎烧饼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有武大郎烧饼培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家武大郎烧饼培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香武大郎烧饼培训优势
1,武大郎烧饼培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,武大郎烧饼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
武大郎烧饼培训时间
武大郎烧饼培训时间一般根据武大郎烧饼培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么武大郎烧饼 培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个武大郎烧饼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在武大郎烧饼培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好武大郎烧饼技术.
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