系列烤鸭班

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上课时段：白天班

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授课学校：武汉最爱味餐饮创业培训学校

上课地址：电话咨询

系列烤鸭班里有：北京烤鸭、啤酒烤鸭、果木炭烤鸭、广式烧腊、农夫烤鸡，北京烤鸭色泽光亮，皮脆肉嫩，现在大型商场随处可见。啤酒烤鸭和果木烤鸭属于新兴 产品，近几年来非常红火，每店经常看到排着长队，设备简单，属于少投入大回报项目，相对于在菜场门口或大型居民区，这是一个不错的投资项目。广式烧腊班， 学费有点小贵，但它包括的内容比较多，有广式烤鹅、广式烤鸭、蜜汁叉烧、脆皮排骨、潮汕卤水等，此项目现在在各大学食堂、商业步行街开得非常成功，可以说 开一家火一家，一般都是简餐形式居多，最爱味餐饮培训为了满足学员需求和产品纯正度，甚是从广东请来了【国家高级中式烧腊师】蔡观富先生来任教。



1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，
   老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。

北 京 烤 鸭
实操课程	鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、五香鸭腌制技巧、麻辣鸭腌制技巧、烤鸭技术、酱料配置、鸭子削片技术、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制
学    费	1500元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	随到随学，可根据学员时间安排，不限学习时间，学会为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容	赠送港式烤鸭技术。

啤 酒 烤 鸭
实操课程	啤酒烤全鸭、北京烤鸭（片皮烤鸭）、港式烤鸭
实操内容	鸭子的选择、鸭子的处理技巧、鸭子的腌制技巧、鸭子卤汤浸泡技巧、鸭子沥水技巧、烤鸭技、酱料配置、烤鸭炉使用方法、烤制技巧、烤鸭颜色控制。
学    费	1800元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	随到随学（可根据学员时间安排），不限学习时间，学会满意为止，包教包会（有合同保障）。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容	赠送港式烤鸭技术。

果 木 碳 烤 鸭
实操课程	原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭
实操内容	1、讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。 2、讲解鸭子选料及算是方法。 3、果木炭烤鸭辅料的配制及方法。 4、果炭烤鸭的保存方法。 5、烤鸭设备指导。 6、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
学    费	1800元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	随到随学（可根据学员时间安排），不限学习时间，学会满意为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容	赠送港式烤鸭技术。

广 式 烧 腊 班
实操课程	广式脆皮烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、脆皮叉烧、蜜汁烧排骨、澳门烧肉、白云凤爪、泡椒凤爪、潮州卤水，各种卤制品、白切鸡、浢油鸡、蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠、蒸品：香菇蒸鸡、豆汁蒸排骨、广式老火汤品、红烧牛腩、乳香吊烧鸡
实操内容	1.了解广式烧腊的基本内涵。 2.掌握制作广式烧腊的方法技术。 3.学会制定有效烧腊生产销售时间安排。 4.掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧。 5.认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析。 6.有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利。
学    费	2680元，含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。
学习时间	随到随学，可根据学员时间安排，老师一对一授课，一般7天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止（有合同保障）。

农 夫 烤 鸡
实操 课程	农夫烤鸡、农场烤鸡、奥尔良烤鸡腿、新奥尔良烤鸡、黑椒烤鸡、孜然烤鸡、香辣烤鸡、麻辣烤鸡、蜜汁烤鸡、金牌烤鸡、滋补烤鸡、葱香烤鸡、妙恋可乐烤鸡、鲜奶芝士烤鸡、普罗旺斯烤鸡
实操课程 安排	1、烤鸡选择与各种味型腌制处理。 2、烤鸡技术。 3、酱料配置。 4、烤炉使用方法。 5、烤鸡颜色控制。
培训 费用	1500元，含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。
培训 时间	随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会满意为止（有合同保障）。

 蔡观富老师
广东湛江人，36岁，毕业于广东技师学院，高级中式烧腊师，香港中西餐饮交流会VIP会员，现任最爱味餐饮培训基地副总经理兼广式烧腊部技术总监，同时承 包了武汉市广西大厦、渔人码头酒店后厨中餐部。他所负责的：广式烧鹅、广式烧鸭、广式叉烧、潮汕卤水、秘汁排切鸡，广式盐焗鸡等项目，得到学员一致好评， 零投诉、100%满意！



邓常庆老师
湖北孝感人，国家高级中式面点师，1999年毕业于武汉商校（烹饪系），曾就职于武汉多家知名酒店（如小蓝鲸、艳阳天等），现任于武汉最爱味特色面馆实体 店店长和早点培训项目主管兼烤鸭部副主管，他好学聪明，技术精谌，他所制作的面条，弹性刚好、香而滑口，包子馒头、豆皮等早点类都有一绝。学员评价：和蔼 可亲、耐心负责，待学员就像哥们。



1、学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式和新配方。
2 、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3、开店专员免费传授选址技巧。
4、免费提供店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。
5、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
6、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
7、免费传授协助菜单的设计和定价。
8、免费传授所学产品的工具及店内配置。
9、免费传授开店成本核算。
10、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！