酸辣粉培训，武汉酸辣粉技术培训，香霸王重庆酸辣粉培训

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课程信息

上课时段：白天班

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上课地址：武汉市汉阳区十里铺赫山路润帝嘉园会所

课程介绍

题目：酸辣粉培训，酸辣粉技术培训，重庆酸辣粉培训重庆酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸为特色，传授泡粉煮粉、高汤、红油、各种调料配比等秘技。 重庆酸辣粉培训内容

培训内容	红油、麻油制作，鲜酸汁制作，脆皮黄豆、芽菜肉沫制作，叉烧制作，肥牛酸辣粉、羊肉酸辣粉、芽菜肉沫酸辣粉、叉烧酸辣粉等各种酸辣粉成型及调味
培训课程安排	1. 讲述酸辣粉的发展史及常见知识。 2. 参观酸辣粉的制作流程。 3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。 6. 调味配料、鲜酸汁的制作。 9. 肥牛酸辣粉、羊肉酸辣粉、芽菜肉沫酸辣粉、叉烧酸辣粉等各种酸辣粉成型及调味。 10.肉质、红油、麻油、鲜酸汁等材料的保管及存放方法。
实操内容	1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。 4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。 5.复习制作技术，独立完成产品的制作。 6.反复实践操作,熟练操作流程。

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公司地址：武汉市汉阳区十里铺赫山路润帝嘉园会所
乘车路线：武昌火车站乘556或222，汉口火车站乘803，到汉阳大道十里铺下车即到