武汉周黑鸭技术指导班

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武汉周黑鸭技术指导班

课程价格:来电咨询

电话:400-168-8684

课程信息

上课时段：白天班

课程人气：已有42988人浏览

授课学校：武汉最爱味餐饮创业培训学校

上课地址：电话咨询

课程介绍

麻：麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，精选作料复配配方，麻味一绝。

辣：辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火。

鲜：原料精选，技术保证！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱。

香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间。

甜：甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。

酥：正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，烤出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。

选料：正宗黑鸭子，精选上等鸭子、精选秘制香料、精选滋补中药。

做工：正宗黑鸭子，传统古法工艺，现代卤制技术，天然古朴，时尚口感完美结合的典范。

品质：正宗黑鸭子，实行标准制作工艺，层层严格把关，确保鸭子美味，达致天下一品。

用心：正宗黑鸭子，全心全意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。鸭子虽黑，却黑的健康。

1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，
老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。

全套学费1800元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费等，一次性收取费用，中途不再收任何费用。随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般5-6天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会满意为止，包教包会（有合同保障），技术配方毫无保留，保证学员回去都能独立开店。

实操课程	卤全鸭、卤鸭锁骨、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭舌、卤鸭胗、卤鸭掌、卤干子、卤千张、卤莲藕、卤海带
实操课程安排	1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。 2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。 4.培训黑鸭专用汤料的调配。 7.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 8.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。 9.培训加工周黑鸭相关事项。 10.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。 13.投资预算分析及经营方法。
特别优惠	1.加学卤菜只加收1000元学费。 2.加学卤菜、久久鸭脖只加收1500元学费。

刘军老师
国家中级中式烹调师，33岁，湖南长沙人，17岁进入餐饮行业，走南闯北跟随过很多名师，国家特级技师张海锋先生就是他师傅之一。他擅长于湘菜、川菜、卤菜，他所做的“卤黑鸭”被评为“周黑鸭二世”。现负责于最爱味餐饮培训卤菜部班长。

1、学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式和新配方。
2 、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3、开店专员免费传授选址技巧。
4、免费提供店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。
5、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。
6、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
7、免费传授协助菜单的设计和定价。
8、免费传授所学产品的工具及店内配置。
9、免费传授开店成本核算。
10、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！