培训内容

●财鱼面(粉)●腰花面（粉）●三鲜面（粉）●黄鳝鱼（粉）●猪肝面(粉)●鳝鱼面(粉) ●鲫鱼面(粉)●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等

培训费用

2000元，含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间

随到随学，老师一对一授课，一般5-7天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

实操内容

1.讲述财鱼面的背景来源及发展史。

2.参观财鱼面的全部制作流程。

3.财鱼面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.财鱼面配料的选材及加工方法。

7.鱼质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.特别优惠包吃包住，可推荐到户部巷、陈记炸酱面实习学习